リフレッシュの休日

今日はお天気も良く陽だまりは、ぽかぽか。

お洗濯をいっぱいして、

その間に、りんごのコンポートとジャムを作りました〜

サンふじを６個仕様。

まずは、皮を剥き5〜6ｍｍ程度にスライスして、

グラニュー糖を加え、レモンの代わりに、

カボスを振りかけ、レンジへ。

量が多かったので、６００℃で１２分程。

こんな感じになりました。

自分で作る時は、なるべく甘さ控えめにします。

半分をざく切りにして、フライパン移し、

焦がさないように煮詰めます。

ジャムなので、少しグラニュー等を加え、
水分がなくなったら出来上がり。

半分のコンポートとジャムは、娘に、

あとは、朝食のパンのお供やお料理に使います。

午後からは、ベランダで、お茶を飲みながらの読書です。
陽ざしがジリジリ暖かかったですよ。

湯さしぶりにゆったりしたリフレッシュの日曜日でした〜　

　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｓａｎａｅ

うちでもバーニャカウダで・・・

週末は雪かもと言われていたのに、

ずっと雨でした。

朝起きて丹沢山脈を見ましたら、薄っすら雪化粧でした。

でも、２~３日陽が当たったら解けていまいそうです。

　　　　*　-　*　-　*　-　*

バーニャカウダをネットでお取り寄せし、

早速食べてみました。

まずは、小豆島のオリーブを使ったバーニアカウダを・・・

野菜は、カリフラワーやにんじん、さやえんどう、

さつまいもに水菜、サニーレタス。

先日イタリアンレストランで、頂いた味に近く、

アンチョビの塩気が効いています。Ｇｏｏｄ！です。

あとは、ショウガと醤油味の鶏肉、コーンスープ、

フランスパンに白ワイン（アウスレーゼ）でした。

なかなか美味しかったですよ。

　　　　　　　ｂｙ　Ｓａｎａｅ

新しい試みはいかに？

お日さまがキラキラ輝いて暖めれくれる陽だまりは、

本当に心地よく幸せな気分になります。

でも外では、北風が強く夜はしんしんと冷え込みます。

冬なんだから当然ですよね。

毎朝のルーティンは人によっていろいろかと思います。

朝食を終え、着替える時にクローゼットを開け、

その日着るものを選ぶのですが、

その時の気分で選んでいると、

どうも１か月間で一度も着ないものもあったりします。

そこで、とりあえずランダムにハンガーにかけたセーター類を

端から来てみることにしました。

勿論TPOを考えて、これはなしの時は、スキップします。

セーター類は２０着かけてあるので左から・・・

着終わったら右へ移動すると、

３週間は、同じものを着ないことになります。

以前はその朝の気分で選ぶと、

１週間クールで結構同じものを着てしまい、

ワンシーズン一度も手を通すことが無い場合もあり、

それを断捨離で処分をしていました。

もともと洋服は好きなので、

処分してもまたすぐ買ってしまうんですけどね。

今は、仕事もしていて毎日出かけますが、

これがお家生活が続いたら、

おしゃれもしないかもしれませんね。

実は、先日主人と食事に行った時は、

１年ぶりに大きめのネックレスを身に付けましたが、

なかなか自前のアクセサリーの出番が、めっきり少なくなり、

おしゃれしてウキウキ気分ができないのは、

寂しい限りです。

試験的チョイスの結果はいかに？？？

　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｓａｎａｅ

厚木 タベルナ ラ・メッセ

厚木の旭町にある　タベルナ ラ・メッセは、

私のお気に入りのイタリアンレストランです。

昨年中は、コロナ禍の影響で、

経営も大変だったのではないかと心配していました。

先日も飛び入りでランチを頂きましたが、

変わらぬ美味しさで嬉しかったです。

今回は、主人とランチに行ってきました。

ランチコースで、まずはオードブル４種の盛り合わせ。

いろいろな味を楽しめるワンプレートです。

サラダは、バーニャカウダで頂きました。

私は、アンチョビが大好きなので、

オリーブ油とアンチョビ、にんにく作った

ソースが美味しかったですね。

ここでハーフポーションのパスタ。

濃厚な蟹のソースでした。

次に、メインのお肉かor魚料理。

主人は、臼井さんの豚のソテーを、

私は、白身魚のソテーを選び、シアーしました。

白身魚にジャガイモの細切りをまぶしてソテーしてあるので、

周りがカリっと中の魚は、柔らかくジューシーでした。

家でもできそうなので、今度やってみようかしら。

それにしてもビーフンの様に細かったです。

マッシュポテトとインゲン添え。

最後のドルチェは、ハーフを2種。

苺タルトとヘーゼルナッツ入りの

チョコレートケーキ＆紅茶。

ランチのコースでも量的には、充分です。

ホールに立つママさんともお話ができ、

愉しい時間を過ごすことができました。　

是非、また近いうちに行きたいですね。

　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｓａｎａｅ

週末は自宅で・・・

今週末は、読書をして過ごしました。

一昨年アフガニスタンで、狙撃された中村 哲さんの

『 天、共に在り 』を一気に読みました。

中村さんの活動は、ＴＶで報道された活動しか知りえず、

日本人がしかも医師である人が、何故用水路建設を・・・

と思っていました。

国境ない医師団もそうですが、

紛争地帯や飢餓で苦しんでいる人々への支援をみては、

命がけで取り組んでいる姿に頭が下がりました。

本当に惜しい方が亡くしましたが、

その意志は引き継がれているようですので良かったです。

日本にいると平和ボケして、

世界の出来事に少し鈍感になっていることが多いです。

アフガニスタンが内戦の混乱はニュースで知るところですが、

実際は大干ばつが最大の原因で、多くの難民がでて、

悪列な環境を強いられていたことなんですね。

中村さんは診療所も多く設置し、

医療従事者も育てましたが、

根本は、水と考え、

長年にわたって井戸や用水路を建設して、

砂漠を緑豊かな農地へと変え、

何万人の命を、生活を支えたんですね。

特に心に残ったことばは、

「 人は見ようとするものしか見えない 」

本当にそうだと思います。

幸いにして私は今まであまり苦労をせず、

恵まれた環境で過ごしてきましたが、

ここにきてこれから残された時間を

どう生きるか模索中です。

今の仕事に区切りをつけた先に、何に時間を使うか、

私なりにどのような社会貢献ができるか・・・

そして実行の一歩を迷わず進めるか・・・を考える日々です。

占い的には、この先の人生も見えているのかしら。

ちょっとだけヒントがほしいですね。

　　　　　　　　　ｂｙ　Ｓａｎａｅ