2020年08月03日

やっと梅雨明け

7月は、雨のなかった日が、19日一日だけだったとか。
8月に入ってやっと関東地方も梅雨明けしました〜
長かったですね。

いつもですと会社のお隣のいのうえ桃園では、
7月の中旬から約1か月間、
いろいろな桃が出荷されるのですが、
今年は、やはり日照不足で、出来があまり良くなく、
7月中にほぼ出荷が終わってしまうようでした。

毎年、多量に買って、
桃ジャムやコンポートを作り置きしていたのに、
今年は1回きり・・・

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2Kgの桃を皮をむいて乱切りにして、
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少し水気が出てきたら、グラニュー糖を加えて、
約1時間程煮詰め、
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最期にレモン汁を絞って完成です。

今年は、3瓶のみになりました。

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桃ジャムは、ヨーグルトに混ぜたり、トーストの乗せて頂きます。

柿のような色をした黄桃も頂きましたが、
やはり甘みが少なかったですね。

        by Sanae


posted by トーヨー at 08:59| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月01日

桃の天ぷら

今年は、日照不足で、野菜も果物も不作で悲しいです。

畑で採れたしそ、みょうが、小茄子などを使って天ぷらを作りました。

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主人が揚げた天ぷらと冷やしうどんのランチです。

勿論、下準備や後片付けは、私が・・・
食べることが大好きな主人なので、
作ることは、やってはくれるのですが、
脇にいていろいろサポートをしない
とんでもないことになるので、二人三脚です。

出来はまあまあ。ううん 美味しかったですよ❣
この日特に美味しかった食材は、
手前の白桃の天ぷら、長芋と人参の短冊、みょうがでした。

男子厨房に大いに入りましょう❕

PS.片付けもばっちりやってくれたら申し分ないんですけどね。
多くは望んでは、いけませんかね〜 

           by Sanae
posted by トーヨー at 17:12| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月29日

ガラスの器

先日、閉まっておいたガラスの器を出しました。
一部は食器の引出しにあるものもあるのですが、
大半は季節によって出し入れします。

料理は器も選んで食卓に盛ると、一段と映えますし、
気分も変わります。

今回は、お気に入りのガラスの器に盛ってみました。

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メインは、ピーマンとサバの味噌煮。
中央には、長芋の短冊に梅干しを加えて海苔を巻きいたもの。
さっぱりして美味しいです。
右上は、うなぎのゼリー寄せ、みょうがの酢漬け。
きゅうりとパリパリ大根のお新香。
そして白ワイン、白みそ仕立てのお味噌汁とご飯です。

結構ヘルシーにしたつもりでしたが、
お腹いっぱいになり、デザートは頂けませんでした〜 

PS.これも15分クッキングの夕食です。

         by Sanae
posted by トーヨー at 15:12| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月28日

梅雨明けがまだまだ

なかなか梅雨が明けませんね〜

今年は度々の豪雨で、日本中で被害が発生して、
昨日も東北の最上川が氾濫しました。
本当に水害は、あっという間に水量が増し、怖いです。
水につかった家の映像を見ると胸が痛みます。

     * - * - * - * - *

7月は日照時間が少なかったので、野菜も高騰しています。
葉物以外でも、玉ねぎや人参なども軒並み値上がりです。

うちの畑もトマトの色づきが今一。
昨日は、こんなお化けきゅうりを収穫しました。

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葉っぱに隠れて巨大化。
見落として一日経つともう凄いことに、
40cm以上ありました。
捨ててしまうは、もったいないので、
まずはスライスして塩を振り・・・

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何にしようかしら?

他のなすやピーマンは順調に収穫できていますので、
度々食卓へ上がります。
お料理も定番だけでは、飽きてしまうので、
レパートリーを増やさないと。

会社では、換気を取って窓を開けているので、
蝉の声やひぐらしの鳴き声が聞こえています。
カラッとした夏空が恋しいですね。

         by Sanae
posted by トーヨー at 14:54| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月14日

ヘルシーメニューの夕食

今週もまだ雨続きの1週間のようです。

昨日のヘルシーメニューの夕食は・・・
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えぼ鯛の干物にチーズはさみのかまぼこ、煮卵、
白滝とたらこ、ちくわの炒り煮、もずく、
夏野菜の寒天寄せに白ワインetc.

品数は多くとも、いつもなんせ15分クッキングですから 
この日も、えぼ鯛を焼いているうちに、
白滝とたらことちくわをフライパンに入れて、
たらこに火が通ったら、軽く味つけを。

あとは、ゆで卵をめんつゆをお茶で割って、
ごま油を少量加えて一晩漬けたものをカット。
もずくと寒天寄せは、冷蔵庫から出して器に盛るだけです。

いつもながら時短料理ですが、
夫婦で完食です❣

         by Sanae
posted by トーヨー at 11:42| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする